Fibra dietaria, microbiota intestinal y butirato

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dc.contributorMedrano, Micaela
dc.contributorHamet, Maria Fernanda
dc.contributor.authorAbraham, Analía Graciela
dc.contributor.authorGangoiti, María Virginia
dc.contributor.authorHamet, Maria Fernanda
dc.contributor.authorMedrano, Micaela
dc.contributor.authorMoreira, Natalia
dc.contributor.authorPerrone Edelstein, Evelyn
dc.contributor.authorPiermaria, Judith Araceli
dc.contributor.authorReymar, Martin
dc.contributor.authorSimonelli, Nicolas
dc.date.accessioned2025-08-28T21:21:13Z
dc.date.available2025-08-28T21:21:13Z
dc.date.issued2025-08-28
dc.description.abstractEsta obra presenta los resultados de dos proyectos de investigación de la Universidad Nacional Arturo Jauretche (UNAJ), centrados en el impacto de ciertas fibras alimentarias en la microbiota intestinal. Los estudios exploran cómo estas fibras, fermentadas por bacterias benéficas en el colon, promueven la producción de ácido butírico, un compuesto con efectos positivos en la salud del hospedador. A partir de muestras provenientes de individuos sanos y con patologías inflamatorias intestinales, los proyectos evalúan el potencial de estas fibras para restaurar el equilibrio microbiota-salud en un modelo de fermentación in vitro. Además, se abordan otros temas vinculados a los alimentos funcionales, el conocimiento general sobre éstos y los modelos de estudio utilizados por la comunidad científica. Se discuten también las variabilidades interindividuales de la microbiota intestinal y las intervenciones dietarias personalizadas, proporcionando un panorama integral para introducir al lector en este fascinante ecosistema que todos llevamos dentro.
dc.description.tableofcontentsIntroducción Capítulo 1. Relevamiento territorial de donantes para inclusión en estudio sobre microbiota intestinal /Evelyn Perrone Edelstein, Natalia Moreira, Maria Fernanda Hamet, Micaela Medrano Capítulo 2. Modelos de estudio de fermentación de fibra y prebióticos in vitro / Nicolas Simonelli, Micaela Medrano, Analía Abraham Capítulo 3. La microbiota individual responde de manera diferente frente a la fermentación de una misma fibra / María Virginia Gangoiti, Nicolas Simonelli, Micaela Medrano, Analía Abraham Capítulo 4. Comparación del efecto que tienen distintos polisacáridos en la microbiota de los individuos / Natalia Moreira, Martin Reymar, Nicolas Simonelli, Judith Piermaria, Micaela Medrano Capítulo 5. Prebióticos: efectos dependientes de la microbiota individual / Micaela Medrano, María Fernanda Hamet Conclusiones Generales
dc.description.versionpublicado
dc.format.extent170 p.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationAbraham, A. G., Gangoiti, M. V., Hamet, M. F., Medrano, M., Moreira, N., Perrone Edelstein, E., Piermaria, J. A., Reymar, M. y Simonelli, N. (2025). Fibra dietaria, microbiota intestinal y butirato. Universidad Nacional Arturo Jauretche. https://rid.unaj.edu.ar/handle/123456789/3350
dc.identifier.isbn9786319127744
dc.identifier.urihttps://rid.unaj.edu.ar/handle/123456789/3350
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional Arturo Jauretche
dc.relation.ispartofseriesObras colectivas sobre resultados. Avances de investigación ; 20
dc.rights.accessrightsaccesoabierto
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAlimentos Saludables
dc.subjectSalud
dc.subjectMicrobiología Aplicada
dc.subjectPrebióticos
dc.subjectMicrobioma Gastrointestinal
dc.subjectButiratos
dc.titleFibra dietaria, microbiota intestinal y butirato
dc.typeLibros
unaj.author.affiliationAbraham, Analía Graciela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
unaj.author.affiliationGangoiti, María Virginia. Universidad Nacional de La Plata; Argentina.
unaj.author.affiliationGangoiti, María Virginia. Provincia de Buenos Aires. Comisión de Investigaciones Científicas; Argentina.
unaj.author.affiliationHamet, Maria Fernanda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
unaj.author.affiliationHamet, Maria Fernanda. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.
unaj.author.affiliationMedrano, Micaela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
unaj.author.affiliationMedrano, Micaela. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.
unaj.author.affiliationMoreira, Natalia. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.
unaj.author.affiliationPerrone Edelstein, Evelyn. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.
unaj.author.affiliationPiermaria, Judith Araceli. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
unaj.author.affiliationPiermaria, Judith Araceli. Universidad Nacional de La Plata; Argentina.
unaj.author.affiliationReymar, Martin. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.
unaj.author.affiliationSimonelli, Nicolas. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
unaj.author.affiliationSimonelli, Nicolas. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.
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