El aprendizaje basado en proyectos como estrategia para el abordaje de la alimentación y su vínculo con el género desde la Educación Sexual Integral

Abstract

La alimentación se ha vuelto un eje central en los debates sociales y educativos, y su enseñanza exige un enfoque que reconozca su carácter complejo y multidimensional. Diversos autores sostienen que en esta temática convergen factores biológicos, ecológicos, tecnológicos, económicos, sociopolíticos y culturales, lo que la convierte en un sistema complejo que debe abordarse desde múltiples perspectivas. En el ámbito escolar, la educación alimentaria enfrenta desafíos como su débil integración en el currículo, la limitada formación docente y la falta de propuestas que promuevan pensamiento crítico sobre prácticas y sistemas alimentarios. En este sentido, metodologías activas como el Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP) y los talleres favorecen aprendizajes significativos y contextualizados. El enfoque interdisciplinario amplía esta comprensión al integrar aportes de diferentes áreas. La relación con la Educación Sexual Integral (ESI) resulta pertinente porque la alimentación involucra cuidados del cuerpo, hábitos saludables, construcción de la identidad y expresión de emociones y necesidades. Esto habilita un trabajo articulado con los propósitos de la ESI, especialmente en la formación integral de adolescentes. Aunque la institución ya utiliza el ABP, aún no ha vinculado esta temática con la ESI, lo que justifica la propuesta. El objetivo general es evaluar la efectividad de una propuesta interdisciplinaria basada en ABP para promover aprendizajes significativos sobre alimentación integrando la ESI. Sus objetivos específicos son: diseñar e implementar dicha propuesta y valorar su potencial para generar miradas complejas sobre la alimentación en los estudiantes.